Salon de Thé du Domaine du Colombier — sous les voûtes du XIVᵉ siècle
Sous les voûtes claires de la bastide du XIVᵉ siècle, le Salon de Thé du Domaine du Colombier ouvre les samedis et dimanches après-midi, d'octobre à avril. Pâtisseries élaborées sur place par la Cheffe pâtissière, thés de jardin du Japon, de Chine et du Népal, cafés de spécialité biologiques aux origines rares, chocolats chauds 100 % bio en partenariat avec la Maison A. Morin (artisan torréfacteur à Donzère, Drôme). Une parenthèse intime ouverte aux résidents de l'hôtel comme aux visiteurs extérieurs.
Ouvert du samedi au dimanche, de 14h30 à 17h30 (d'octobre à avril)
Pâtisseries de la Cheffe pâtissière — élaborées sur place
La Cheffe pâtissière compose chaque semaine une carte renouvelée : madeleine au miel des ruches du Liby, cannelé à la cire d'abeille, Paris-Brest, tarte citron meringuée, financiers à la pistache, choux praliné. Un format court, des classiques exécutés avec précision, des produits issus du potager et des ruches du Domaine. Toutes les pâtisseries sont élaborées sur place.
Thés rares, cafés de spécialité, chocolats Maison A. Morin
Sélection de thés de jardin (Japon, Chine, Népal) servis à la théière en fonte. Cafés de spécialité bio aux origines rares : Éthiopie, Nicaragua, Costa Rica, Salvador, torréfiés à façon. Chocolats chauds 100 % bio Maison A. Morin, artisan torréfacteur à Donzère : trois origines au choix (Côte d'Ivoire, Pérou, Vietnam), préparés à la minute, lait entier ou végétal.
Formule Gourmande à 15 € — pâtisserie et boisson chaude
La Formule Gourmande à 15 € associe une pâtisserie au choix et une boisson chaude (thé, café de spécialité ou chocolat chaud Maison A. Morin). À la carte : pâtisseries de 6 € à 9 €, boissons chaudes de 5 € à 8 €. Idéal pour une pause après une promenade dans le parc, une halte avant un soin à l'Espace Bien-être, ou tout simplement un dimanche après-midi posé.
Chocolats chauds biologiques : voyage au cœur des cacaoyer
En partenariat exclusif avec la Maison A. Morin, artisan chocolatier torréfacteur à Donzère, nous vous proposons trois origines d'exception, 100% biologiques :
• Côte d'Ivoire – Guémon : cacaoté et corsé, avec un final aux notes plus douces
• Pérou – Chanchamayo : fruité et acidulé, servi sans sucre ajouté pour préserver ses arômes
• Vietnam – Thanh Long : acidulé et épicé, légèrement sucré
Chaque chocolat est préparé à partir de fèves issues de l'agriculture biologique, pour une expérience gustative pure et respectueuse. 7€ la tasse.
Un sanctuaire de sérénité dans une bastide historique
Sous les voûtes séculaires de notre bastide du XIVᵉ siècle, face au patio baigné de lumière provençale, votre pause se déroule dans une atmosphère apaisante propice à la déconnexion.
Seul, en couple ou entre amis, après une journée de découvertes dans la région de la Drôme Provençale, le Salon de Thé du Domaine du Colombier offre le cadre idéal pour savourer un moment de détente absolue.
Le Domaine du Colombier incarne l'élégance d'un hôtel 5 étoiles alliée à l'authenticité d'un lieu de caractère où le temps semble suspendu.
Préparez votre visite
Ouvert le samedi et dimanche de 14h30 à 17h30
Période : de février à juin et de septembre à décembre
Stationnement : Parking privé gratuit
Adresse : 270 Chemin de Malombre, 26780 Malataverne
Réservation : +33 4 75 90 86 86
