Le Bistrot 270 — Bib Gourmand MICHELIN 2026 au Domaine du Colombier
Le Bistrot 270 est le restaurant bistronomique du Domaine du Colombier, à Malataverne en Drôme Provençale, récompensé d'un Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN 2026 pour son rapport qualité-prix. Sous la conduite du Chef Cédric Guillaumin, sa cuisine revisite les classiques français avec les produits du potager du Liby et des producteurs locaux de la Drôme et de l'Ardèche. Salle à l'atmosphère contemporaine, terrasse face au parc et à la piscine extérieure.
Situé au cœur du prestigieux Domaine du Colombier, près de Montélimar, notre restaurant vous invite à partager des déjeuners et dîners gourmands dans une atmosphère contemporaine, avec une vue imprenable sur le parc de 4 hectares et la bastide du XIVe siècle.
Le Chef et son équipe sont ravis de vous accueillir pour une expérience culinaire conviviale et authentique, où la qualité des produits prime.
Le Chef Cédric Guillaumin — précision et générosité
Cédric Guillaumin dirige les fourneaux du Bistrot 270. Sa cuisine, généreuse et précise, s'appuie sur les mêmes ressources que le restaurant gastronomique Le Colombier : potager en permaculture du Liby (1 700 m²), herbier aromatique (450 m²), producteurs locaux de la Drôme et de l'Ardèche. Le Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN 2026 distingue son rapport qualité-prix et la justesse de ses cuissons. Une carte renouvelée au rythme des saisons, des classiques bistronomiques revisités sans déformation.
Plats Gourmands et Saveurs du Terroir au Bistrot 270
Dans chaque assiette du Bistrot 270, le Chef raconte avec sincérité et passion les richesses de notre terroir. Il suit le rythme des saisons et met à l'honneur les classiques du patrimoine culinaire français :
• Les savoureuses volailles à la rôtissoire
• L'onctueuse épaule d'agneau confite
• La poitrine de cochon d'Ardèche grillée
• Des légumes de saison croquants et savoureux
Quant aux desserts, les gourmands seront comblés par des créations de saison comme le coing rôti aux épices avec sa glace au miel de lavande, ou de délicieuses tartelettes aux fruits frais.
Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis, ou un déjeuner de travail près de Montélimar, vous apprécierez la palette de goûts simples et francs, ainsi que l'atmosphère conviviale et bienveillante du Bistrot 270, rendant la dégustation encore plus mémorable.
Notre coup de cœur : Ne manquez pas le spritz provençal fait maison, idéal pour siroter tranquillement en terrasse ou au bar avant le dîner.
Nos menus et formules
Menu Bistrot – 39 €
Entrée, plat et dessert. Trois choix à chaque étape : une entrée du jour, trois plats dont un plat du jour, un poisson et une viande, et trois desserts dont le plateau de fromages, un dessert signature et un dessert du jour.
Menu Escapade Bistronomique – 55 €
L'expérience complète : amuse-bouche du Chef, menu Bistrot et assiette de fromages affinés de notre cave. Un voyage gourmand pour les belles occasions.
L'ardoise du marché
Suggestions du Chef selon arrivages et saison : charcuteries artisanales, viandes maturées, poissons du jour, légumes du potager, fromages fermiers, desserts de saison. Prix variables selon les produits.
Nos menus et formules
Horaires du Bistrot 270 : Votre Restaurant à Malataverne
Déjeuner du lundi au samedi de 12 h à 13 h 30.
Dîner du lundi au samedi de 19 h 30 à 21 h.
Fermé le dimanche (Le Colombier gastronomique est ouvert ce jour-là pour le déjeuner).
Capacité : 55 couverts en salle, 60 en terrasse.
Le Bistrot 270 est ouvert à tous, clients de l'hôtel comme visiteurs extérieurs.
Réservation conseillée au +33 4 75 90 86 86.
