Domaine du Colombier - 4-Sterne-Hotel-Restaurant in der Drôme Provençal
Hier sind Sie am Beginn einer authentischen Erfahrung in der Domaine du Colombier, einem 4-Sterne-Hotel-Restaurant in Malataverne, in der Drôme Provençale, in der Nähe von Montélimar, zwischen Lyon und Avignon, im Herzen der Region Auvergne-Rhône-Alpes.
Willkommen in der Domaine du Colombier in Malataverne, einem Ort, an dem der Charme der Natur auf die Authentizität des nachhaltigen Tourismus trifft. Ein 4-Sterne-Hotel, in dem Luxus und provenzalische Gastfreundschaft in einer außergewöhnlichen Naturkulisse aufeinandertreffen.
Dieses charaktervolle Anwesen, das in einer Bastide aus dem 14. Jahrhundert untergebracht ist, die einst Pilgern als Unterkunft diente, verbindet historisches Erbe mit umweltbewusstem Engagement. Es wurde sorgfältig restauriert und lädt dazu ein, in eine geschützte Umgebung einzutauchen, die ideal für einen Wellnessurlaub, einen Weintourismus, ein romantisches Wochenende oder ein Seminar inmitten der Natur ist.
Charmanter Aufenthalt in einem 4-Sterne-Hotel in der Drôme Provençal
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem hausgemachten Frühstück, das Ihnen auf der Terrasse inmitten unseres provenzalischen Gartens zwischen Zypressen, Olivenbäumen und Agapanthus serviert wird. Ein privilegierter Moment, um lokale und saisonale Produkte zu genießen, die in direktem Zusammenhang mit unserem Ansatz eines verantwortungsbewussten Tourismus stehen.
Unsere 21 Zimmer und 4 Suiten, die jeweils den Namen einer Rebsorte tragen, vereinen Eleganz, Authentizität und Komfort in einem schicken Landhausstil. Steinmauern, lichtdurchflutete Räume, natürliche Materialien... Jeder Raum bietet eine einzigartige Atmosphäre, die für einen beruhigenden Aufenthalt konzipiert wurde.
Ob Sie sich für eine Suite mit Blick auf den Park oder ein intimeres Zimmer entscheiden, Ihr Aufenthalt wird Ihnen die Gelegenheit bieten, eine andere Facette der Drôme Provençale zu entdecken, zwischen Lebenskunst und Umweltbewusstsein.
Ideal für ein romantisches Wochenende, eine Weintour oder einen geschäftlichen Aufenthalt, bietet Ihnen unser Haus einen persönlichen Empfang und maßgeschneiderte Leistungen.
Engagierte Küche und regionale Produkte in der Drôme Provençal
Das Gourmetrestaurant Le Colombier lädt Sie ein, die Küche von Chefkoch Johan Thyriot zu entdecken, der für sein Engagement für eine nachhaltige Ernährung mit drei Écotable-Macarons ausgezeichnet wurde. Seine von den vier Elementen - Erde, Wasser, Luft und Feuer - inspirierte Küche bringt die Produkte unseres 1700 m² großen Permakultur-Gemüsegartens und unseres 450 m² großen aromatischen Herbariums zur Geltung.
Für einen entspannteren Moment bietet Ihnen das Bistrot 270 eine gesellige und authentische Küche, die Sie bei schönem Wetter im Freien genießen können, mit Blick auf den Park. Dabei werden vor allem lokale Produkte aus unserem Gemüsegarten Liby in Bourg-Saint-Andéol verwendet.
Unsere nächste neue Adresse, Le Comptoir du Colombier in Bourg-Saint-Andéol, bietet Ihnen eine zugängliche traditionelle Küche, während unser Teesalon, der in der Nebensaison geöffnet ist, Sie zu einer Schlemmerpause mit unseren hausgemachten Patisserien einlädt.
Lassen Sie sich von einem Besuch unseres Weinkellers mit Verkaufsmöglichkeit vor Ort verführen, wo mehr als 1100 Referenzen von Grands Crus und regionalen Weinen aus dem Rhône-Tal und darüber hinaus auf Sie warten. In unserem Gourmetrestaurant werden diese Auswahlen durch von unserem Sommelier zusammengestellte Wein-Mixe geehrt. Die Domaine du Colombier ist der ideale Ort, um Entspannung und Gaumenfreuden zu verbinden, mit einer Weinprobe auf unserem Weingut Les Amoureuses.
Wohlbefinden und Erlebnisse in der Drôme Provençal
Den Nachmittag verbringen Sie im Außenpool, der von April bis Oktober auf 28°C beheizt wird und eine wahre Oase der Ruhe ist, in der sich die Zeit unter der provenzalischen Sonne langsam dehnt, mit einem Besuch unseres aromatischen Herbariums, einer Weinprobe auf dem Weingut Les Amoureuses oder einer Fahrt mit dem Elektrofahrrad. Alles geschieht nach Lust und Laune in unserem Schmuckkästchen der provenzalischen Natur.
Um weiter zu faulenzen und während die anderen sich in einer fröhlichen Partie Pétanque messen, gönnen Sie sich eine Auszeit im Wellnessbereich. In Zusammenarbeit mit dem lokalen Bio-Produzenten L'Essentiel de Lavande bieten Ihnen unsere individuellen Behandlungen einen Moment der absoluten Entspannung und der Wiederverbindung mit sich selbst. Stille, wohltuende Wirkung Ihrer provenzalischen Massage... Alles ist vereint für eine Wellness-Pause in unserem Spa-Hotel in der Drôme.
Nur wenige Minuten vom Hotel entfernt können Sie die hochgelegenen Dörfer der Drôme mit ihren malerischen Gassen und provenzalischen Märkten erkunden oder sich von den Landschaften des regionalen Naturparks Baronnies provençales verzaubern lassen. Wanderungen in der Natur, Fahrradtouren, Lavendelfelder, das Schloss von Grignan, Besichtigungen von Weingütern im Rhonetal... Hier ist jeder Augenblick eine Einladung zur Entdeckung der Region und zu einem umweltfreundlichen grünen Tourismus.
Concierge-Service und Leistungen in unserem Luxushotel in der Drôme
Unser Engagement für einen nachhaltigen Tourismus in der Drôme Provençale
Die Domaine du Colombier verpflichtet sich jeden Tag und bei jeder ihrer Aktivitäten, die Auswirkungen auf die Umwelt so weit wie möglich zu reduzieren. Das gesamte Team ist an diesem umweltbewussten, nachhaltigen, ökologischen und sozialen Ansatz beteiligt. Eine Ethik, die sich in jeder Zusammenarbeit mit unseren lokalen und regionalen Lieferanten verkörpert, aber auch in unserem Permakultur-Gemüsegarten in Liby, unseren Bienenstöcken, unseren hundertjährigen Olivenbäumen und unserem aromatischen Herbarium in Malataverne.
Dieser ethische Ansatz gilt sowohl für die Beschaffung unserer Produkte, die für geschmackliche Qualität, Saisonalität und Frische bürgen, als auch für das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter, für die wir auf erfüllende und respektvolle Arbeitsbedingungen achten. Unser zirkulärer Ansatz schafft einen echten Tugendkreis: vom Gemüsegarten auf den Teller, vom Teller auf den Kompost, der wiederum die Erde nährt - ein System, in dem nichts verloren geht, sondern alles umgewandelt wird. Mit einem Ziel: die Zufriedenheit der Geschmacksnerven und die Schaffung kulinarischer Emotionen!
Das Restaurant Domaine du Colombier in Malataverne hat sich dieser Umweltpolitik verschrieben und ist stolz darauf, mit dem Label Écotable (drei Makronen) ausgezeichnet worden zu sein, mit dem nachhaltige Gastronomiebetriebe prämiert werden. Dieses Label würdigt unsere Bemühungen, eine ökologisch verantwortliche Gastronomie anzubieten und dabei strenge ökologische Kriterien einzuhalten. Wir laden Sie ein, unsere Charta Écotable zu entdecken, die unser Bestreben, den nachhaltigen Tourismus zu einer Priorität zu machen, symbolisiert.
In die Domaine du Colombier kommt man nicht, um ein einfaches Bett oder eine Mahlzeit zu bekommen. Man kommt, um sich selbst zu finden, um die Zeit zu verlangsamen und den Augenblick in einer außergewöhnlichen Umgebung in der Drôme Provençale zu genießen. Unsere jahrhundertealte Bastide schreibt ihre Geschichte weiter durch die Menschen, die sich dort aufhalten, und setzt den Geist der Gastfreundschaft fort, der sie seit dem 14. Jahrhundert beseelt.