Die Restaurants der Domaine du Colombier in Malataverne
Die Domaine du Colombier empfängt Sie in ihren drei separaten Gourmetbereichen im Herzen der Drôme Provençale. Unser 4-Sterne-Betrieb erstreckt sich über 4 Hektar und bietet ein umfassendes kulinarisches Erlebnis, das raffinierte Gastronomie, authentische Bistroküche und süße Konditoreiwaren in einer geschützten natürlichen Umgebung vereint.
Unsere Küche | die Authentizität der Region jeden Tag
Die perfekte Alchemie zwischen den wunderschönen weißen Gewölben der ehemaligen Pilgerherberge, den farbenfrohen Möbeln mit zeitgenössischen Linien und den warmen Holznoten. In diesem harmonischen Dekor oder unter freiem Himmel auf der Terrasse im Innenhof empfängt Sie Chefkoch Johan Thyriot zu einem schönen gastronomischen Erlebnis.
Sie werden eine aufrichtige und engagierte Küche entdecken, die dem provenzalischen Terroir den Vorzug gibt und gleichzeitig offen für japanische Einflüsse ist. Unser Küchenchef arbeitet eng mit den lokalen Erzeugern zusammen, um Ihnen eine authentische, umweltfreundliche und geschmacksintensive Saisonküche zu bieten.
Unser Stolz : 1 Michelin-Stern
Ein außergewöhnlicher Weinkeller
Das Erlebnis im Gourmetrestaurant endet nicht bei den kulinarischen Köstlichkeiten. Die Domaine du Colombier lädt Sie ein, ihren außergewöhnlichen Weinkeller zu entdecken, der mit über 1100 sorgfältig ausgewählten Referenzen ein besonderer Ort für Weinliebhaber ist. Diese beeindruckende Sammlung umfasst regionale Weine aus dem Rhône-Tal, nationale Grands Crus und eine internationale Auswahl, um auch den anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.
Unser Sommelier steht Ihnen zur Verfügung, um Sie bei der Auswahl Ihrer Flasche zu beraten und Ihnen Kombinationen von Speisen und Weinen vorzuschlagen, die jedes Gericht unseres Sternekochs verfeinern werden. Diese Weine können auch direkt an der Hotelrezeption gekauft werden, so dass Sie das Erlebnis zu Hause verlängern können.
Le Bistrot 270 - Bib Gourmand
Der Chefkoch greift mit Freude die Klassiker der französischen Küche auf, die er im Laufe der vier Jahreszeiten und aus lokalen Produkten variiert. In einer freundlichen und ungezwungenen Atmosphäre können Sie sich an einfachen und ehrlichen Geschmäckern erfreuen.
Während des Winters im Speisesaal oder bei den ersten Sonnenstrahlen auf der Terrasse mit Blick auf den bewaldeten Park und in der Nähe des beheizten Außenpools genießen Sie im Domaine du Colombier ein köstliches Mittag- und Abendessen. Genuss einer hübschen Bistroküche, die Sie zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden erleben können!
Unser Stolz: Bib GouBib Gourmand.
Das Bistrot 270 bietet eine großzügige Speisekarte, schmackhafte Gerichte und Formeln, die jedem Appetit gerecht werden. Unser Küchenchef bemüht sich, die regionalen Produkte aus der Drôme Provençale und dem Rhône-Tal in einer leicht zugänglichen Gourmetküche zu sublimieren.
Unser Teesalon - Neuheit 2025
Die Domaine du Colombier freut sich, Sie in ihrem Teesalon begrüßen zu dürfen, der am 1. März 2025 eröffnet wurde. Dieser neue Raum befindet sich im Herzen der Domaine und lädt Sie in einer warmen und modernen Atmosphäre zum Entspannen ein.
Dieser Teesalon soll ein echtes Refugium sein, in dem jeder Besucher in einer friedlichen Umgebung ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis genießen kann. Ob Sie sich nach einem Spaziergang im Park entspannen, ein Mittagessen im Bistrot 270 verlängern oder in den kälteren Monaten eine wärmende Pause einlegen möchten - dieser Raum empfängt Sie in einem intimen Rahmen.
Außergewöhnliche Patisserie-Kreationen
Im Sinne der Qualität wird jedes im Salon de Thé servierte Gebäck und Feingebäck vor Ort aus sorgfältig nach Frische und Qualität ausgewählten Zutaten zubereitet. Die Produktion wird von einem Team geleitet, zu dem der Bäckermeister, der Konditormeister des Sternerestaurants und seine an der Ducasse-Schule ausgebildete Schülerin gehören. Die Produktion wird überwacht, um außergewöhnliche süße Kreationen zu gewährleisten.
Entdecken Sie unsere Spezialitäten wie die Madeleine mit Honig aus den Bienenstöcken der Domaine, parfümiert mit dem Olivenöl der Domaine, den großzügig belegten Paris-Brest, die Zitronenbaisertorte oder die Cannelés mit Bienenwachs.
Eine Auswahl an außergewöhnlichen Tees und Kaffees.
Zu diesen süßen Kreationen bietet der Salon de Thé eine große Auswahl an hochwertigen Teesorten und Grands Crus-Kaffees sowie Bio-Schokolade aus der Chocolaterie Monsieur Morain in Donzère.
Gourmet-Pauschale für 15€.
Entdecken Sie unseren Gourmet-Tee oder -Kaffee zu 15 €, der ein klassisches Heißgetränk mit einer Auswahl unserer besten hausgemachten Backwaren beinhaltet. Eine ideale Schlemmerpause für Liebhaber von handgemachten Süßigkeiten.
Praktische Informationen :
- Geöffnet von Mittwoch bis Sonntag, von 14:00 bis 17:30 Uhr.
- Ohne vorherige Reservierung
- In der Hochsaison geschlossen (wird durch die Poolbar ersetzt)