Recrutement emploi restauration dans la Drôme
Découvrez le Domaine du Colombier à Malataverne, au cœur de la Drôme provençale et rejoignez-nous.
• Travaillez chaque jour dans une ancienne bastide médiévale devenue hôtel 4 étoiles niché dans un superbe parc arboré.
• Évoluez dans un environnement haut de gamme avec un hébergement 4 étoiles et un restaurant gastronomique
• Accédez à un large choix de métiers : hôtellerie, restauration (un bistrot et un étoilé Michelin), sommellerie, métiers du
bien-être, etc.
• Partagez ce qui nous anime : respect et excellence dans un esprit familial et bienveillant.
• Vivons ensemble les valeurs d’authenticité, de responsabilité humaine et environnementale, de convivialité et d’esprit épicurien.
Rejoignez nos équipes et œuvrons ensemble pour offrir à nos hôtes un accueil aussi professionnel que convivial, personnalisé et attentionné.
Domaine du Colombier à Malataverne
Le Domaine du Colombier marie le charme de l’ancien et l’exigence d’un hôtel 4 étoiles, destination pour se ressourcer dans la douceur de vivre provençale.
Contactez-nous, rencontrons-nous pour mieux connaître vos talents et compétences.
Le poste
Sous la supervision du Chef Directeur, vous assurez avec rigueur et organisation les fonctions commerciales du Domaine, regroupant notamment les missions suivantes :
Participation à la définition de la stratégie avec la Direction
Anticiper et sécuriser les objectifs à moyen et long terme.
Développer les ventes selon des objectifs précis par segments d’activité et/ou lignes de produits.
Etablir des liens forts avec les équipes opérationnelles et partager toutes les informations nécessaires à la bonne réalisation des événements
Fidéliser et développer la notoriété de votre site auprès de nouveaux prospects.
Etablir des reportings précis d’activité et savoir anticiper les tendances.
Etre présent le jour de l’événement pour accueillir les clients.
Par ailleurs, vous serez le lien naturel entre notre établissement et l’équipe en charge de la dimension Marketing/Communication. A cet effet, vous avez en charge :
La publication sur les réseaux
La mise en page et l’impression des cartes et menus
Les réponses aux avis clients sur les différents supports Web
Rémunération :
Salaire à définir selon profil + Avantages repas.
Mutuelle d’entreprise
Profil recherché
Vous êtes issu d’une formation commerciale et justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire en Hôtellerie, Restauration ou Evènementiel.
A l’aise dans vos échanges avec les autres, vous avez le sens de la négociation, vous appréciez particulièrement le contact client.
Vous êtes dynamique, motivé(e) et aimez le travail en équipe.
Le poste
CDD de 6 mois pour la saison estivale (Mai à Octobre 2024)
Sous la supervision du Maître d’Hôtel, vos principales missions sont les suivantes.
Participer à la mise en place de la salle de restaurant
Connaître parfaitement la carte afin de présenter les plats
Servir plats et boissons (éventuellement au plateau) et maîtriser les différentes techniques de découpe et de présentation.
Débarrasser, entretenir et nettoyer la salle ainsi que votre poste de travail
Contribuer, de par la qualité de votre travail, à la satisfaction et la fidélisation de notre clientèle
Rémunération - Avantages
Salaire 2 250 € brut + Avantages repas
Mutuelle d’entreprise
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d’une expérience réussie sur le même type de poste.
Souriant, dynamique et rigoureux, vous avez le sens du service et du contact client.
Le poste
Sous la supervision du Chef Executif, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :
- Seconder le Chef Executif ;
- Manager les membres de la brigade et veiller à leur bonne intégration ;
- Participer à l’élaboration du menu, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements
- Garantir la qualité constante des mets élaborés;
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ;
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP;
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes ;
Profil recherché
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. Vous êtes méthodique, discipliné, manager, bon gestionnaire et avez une connaissance des normes d'hygiène.
Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique.
Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe et rejoindrez une brigade d’environ 10 personnes.
Salaire motivant selon profil
2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)
Le poste
Sous la supervision de la Responsable Hébergement et, en lien direct avec l'équipe de Réception, vous serez en charge des prestations d'accueil de nuit pour notre clientèle touristique et professionnelle selon nos standards.
A ce titre, vous aurez notamment en charge les missions suivantes :
Assurer la permanence téléphonique et l’accueil des clients, notamment lors des derniers check-in.
Renseigner la clientèle sur les prestations de l’établissement
Veiller à la clôture informatique de la journée et aux différentes tâches administratives : facturation avant 7h-check out, préparation des briefings et tableaux de bord, encodage des cartes…
Ouvrir et/ou fermer des accès à l’établissement, en assurant une surveillance technique lors de rondes dans les locaux (éclairages, portes, fenêtres, appareils électriques...)
Appliquer les procédures d’alerte incendie lors de déclenchements d’alarme
Garantir le calme et la sécurité de l’hôtel pendant la nuit et, effectuer des rondes dans l'établissement
Petits déjeuners : dresser les petits déjeuners, cuire les viennoiseries, aider au service le dimanche
Taches de fermeture et d'ouverture de la piscine
Au petit matin, faire un compte-rendu et transmettre les consignes clients éventuelles au réceptionniste qui prend la relève
Contrat de 30 heures hebdomadaires (3 nuits/semaine)
Rémunération :
Salaire à définir selon profil
Profil recherché
A l’écoute des besoins de vos clients et discret(e), vous vous intégrez facilement à une équipe et êtes respectueux(se) des convenances.
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et autonome.
A l’aise dans vos échanges avec les autres, vous êtes réactif(ve) et appréciez particulièrement le contact avec une clientèle exigeante.
Débutant accepté. Une précédente expérience en travail de nuit serait un plus.
Français courant, maîtrise de l'anglais souhaitée.
Le poste
Sous la supervision du Responsable des Restaurants, vous serez présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre...
Profil recherché
Vous êtes issu d’une formation hôtelière avec mention complémentaire en sommellerie et êtes passionné par l’œnologie.
A l’aise dans vos échanges avec les autres, vous appréciez particulièrement le contact client.
Vous êtes curieux (se), dynamique, motivé(e) et aimez le travail en équipe.
Une expérience dans un établissement similaire serait un plus.
A noter : Pour la fluidité de vos échanges, vous maîtrisez l'anglais.
Salaire motivant selon profil
2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)
Le poste
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge :
- Produire et dresser les plats relevant de votre partie ;
- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans votre partie ;
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et coût des produits ;
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes ;
- Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration ;
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes ;
Rémunération - Avantages :
Salaire : 2 200 € brut + Avantages repas + Mutuelle d’entreprise
Deux jours de repos consécutifs, horaires continus sauf le dimanche (coupure)
Profil recherché
Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique.
Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux(se), vous aimez le travail en équipe et rejoindrez une brigade d'environ 10 personnes.
Vous avez une bonne capacité d’écoute et l’envie d'évoluer dans vos méthodes de travail.
Le poste
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur.
Vous participez aux tâches simples de réalisation des différents plats de la carte.
Rémunération - Avantages :
Salaire 1 900 € brut + Avantages repas
Mutuelle d’entreprise
Profil recherché
Vous êtes motivé(e), efficace et faîtes preuve de rapidité dans vos différentes missions.
Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe et souhaitez développer vos connaissances.
Une précédente expérience dans un établissement étoilé serait un plus.