Recrutement emploi restauration dans la Drôme
Découvrez le Domaine du Colombier à Malataverne, au cœur de la Drôme provençale et rejoignez-nous.
• Travaillez chaque jour dans une ancienne bastide médiévale devenue hôtel 4 étoiles niché dans un superbe parc arboré.
• Évoluez dans un environnement haut de gamme avec un hébergement 4 étoiles et un restaurant gastronomique
• Accédez à un large choix de métiers : hôtellerie, restauration (un bistrot et un étoilé Michelin), sommellerie, métiers du
bien-être, etc.
• Partagez ce qui nous anime : respect et excellence dans un esprit familial et bienveillant.
• Vivons ensemble les valeurs d’authenticité, de responsabilité humaine et environnementale, de convivialité et d’esprit épicurien.
Rejoignez nos équipes et œuvrons ensemble pour offrir à nos hôtes un accueil aussi professionnel que convivial, personnalisé et attentionné.
Le Domaine du Colombier a obtenu le label Peace&Work, premier label de l'hospitalité sur la Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVCT).
Domaine du Colombier à Malataverne
Le Domaine du Colombier marie le charme de l’ancien et l’exigence d’un hôtel 4 étoiles, destination pour se ressourcer dans la douceur de vivre provençale.
Contactez-nous, rencontrons-nous pour mieux connaître vos talents et compétences.
Le poste
Sous la supervision du Responsable des Restaurants, vous serez présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.
Vous respectez les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
Vous connaissez la carte des mets et les accords pertinents s'y associant.
Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle.
Profil recherché
Vous êtes issu d’une formation hôtelière avec mention complémentaire en sommellerie et êtes passionné par l’œnologie.
A l’aise dans vos échanges avec les autres, vous appréciez particulièrement le contact client.
Vous êtes curieux (se), dynamique, motivé(e) et aimez le travail en équipe.
Une expérience dans un établissement similaire serait un plus.
A noter : Pour la fluidité de vos échanges, vous maîtrisez l'anglais.
Salaire motivant selon profil
2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)
Le poste
Sous la supervision du Chef Executif, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :
- Seconder le Chef Executif ;
- Manager les membres de la brigade et veiller à leur bonne intégration ;
- Participer à l’élaboration du menu, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements
- Garantir la qualité constante des mets élaborés;
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ;
- Appliquer et faire appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP;
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes ;
Profil recherché
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. Vous êtes méthodique, discipliné, manager, bon gestionnaire et avez une connaissance des normes d'hygiène.
Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique.
Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe et rejoindrez une brigade d’environ 10 personnes.
Salaire motivant selon profil
2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)