Le Domaine du Colombier et le Chef Johan Thyriot brillent au Lyon Street Food Festival 2025
Un Atelier Éco-Conscient au Cœur du Festival
Le vendredi 27 juin, aux Grandes Locos de La Mulatière, l'atelier du Chef Johan Thyriot a attiré 23 participants curieux. De 21h à 21h40, au Carré Gourmand, le Chef a partagé les secrets d'une cuisine durable. Les participants ont appris à réduire le gaspillage alimentaire, à valoriser chaque ingrédient et à privilégier les produits locaux, frais et de saison. Cette approche, du potager à l'assiette, a mis en lumière l'engagement du Domaine du Colombier pour une gastronomie respectueuse de l'environnement.
L'enthousiasme était palpable parmi les participants, qui ont salué la recette innovante et les valeurs du Domaine du Colombier. Cet échange riche a souligné l'importance de la transmission des savoir-faire en matière de cuisine écoresponsable.
Le Lyon Street Food Festival : Un Carrefour de la Gastronomie
Le Lyon Street Food Festival, événement phare et plus grand festival de cuisine de rue en France, a été le cadre idéal pour cette initiative. Pour sa 9ème édition, tenue du 25 au 29 juin aux Grandes Locos, le festival a réuni plus de 120 chefs, proposant une diversité culinaire impressionnante avec plus de 200 recettes exclusives.
Au-delà de l'expérience gustative, le festival a proposé une programmation variée : concerts, DJ sets et plus de 400 ateliers culturels gratuits, dont des cours de cuisine et des sessions d'œnologie. Sur 40 000 m², le Lyon Street Food Festival est une véritable célébration de la gastronomie française et internationale, dans une ambiance conviviale et festive, faisant la part belle aux chefs étoilés et aux artisans de la rue.
Le Domaine du Colombier tient à remercier l'organisation du festival, le Département de la Drôme, la Région Auvergne-Rhône-Alpes et la Vallée de la Gastronomie pour leur précieux accompagnement en tant que partenaires. Un merci spécial à tous ceux qui ont contribué au succès de cet atelier unique.
