Le Restaurant Le Colombier rejoint LA LISTE 2025
Notre établissement intègre la catégorie Silver "Cuisine d'Excellence", qui distingue les adresses qui se démarquent dans leur région.
Qu'est-ce que LALISTE ?
Créée en France, LA LISTE est devenue une référence incontournable pour les gourmets du monde entier. Contrairement aux guides traditionnels qui s'appuient sur un jury unique, LA LISTE adopte une approche innovante basée sur l'agrégation de données.
La méthodologie en quelques chiffres :
- 1 150 sources analysées (guides gastronomiques, critiques professionnelles, avis en ligne)
- 200 pays couverts
- 33 000 établissements référencés
Cette approche unique permet d'établir un classement mondial objectif et transparent, croisant des milliers de publications et des millions d'avis pour identifier les meilleures tables de la planète.
Une reconnaissance pour toute l'équipe
Cette distinction internationale vient saluer le travail quotidien de l'ensemble de nos équipes :
- Johan Thyriot, Directeur-Chef, et sa cuisine des quatre éléments
- Cédric Guillaumin, Second de Cuisine Exécutif, à la tête du Bistrot 270
- David Bregère, Sommelier, et ses 1 100 références en cave
- Les équipes de salle, de réception, d'étage et de jardin
- Nos partenaires producteurs locaux
Du potager en permaculture du Liby jusqu'à l'assiette, chaque maillon de la chaîne contribue à cette excellence reconnue aujourd'hui à l'échelle mondiale.
Découvrir le Restaurant Le Colombier
Le Restaurant Le Colombier vous invite à vivre une expérience gastronomique unique, construite autour des quatre éléments : Feu, Eau, Terre, Air.
Informations pratiques :
- Ouvert du jeudi au dimanche
- Menus de 129€ à 179€
- Réservation obligatoire
