Domaine du Colombier – Hôtel Restaurant 4 étoiles en Drôme Provençal
Vous voici à l’orée d’une expérience authentique au Domaine du Colombier, hôtel-restaurant 4 étoiles situé à Malataverne, en Drôme Provençale, à proximité de Montélimar, entre Lyon et Avignon, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Bienvenue au Domaine du Colombier à Malataverne, un lieu où le charme de la nature rencontre l’authenticité du tourisme durable. Un hôtel 4 étoiles où luxe et hospitalité provençale se rencontrent dans un écrin naturel d'exception.
Niché dans une bastide du XIVe siècle, ancien lieu d’accueil des pèlerins, ce domaine de caractère conjugue patrimoine historique et engagement écoresponsable. Restauré avec soin, il invite à une immersion dans un environnement préservé, idéal pour une escapade bien-être, un séjour œnotouristique, un week-end romantique ou un séminaire en pleine nature.
Séjour de charme dans un hôtel 4 étoiles en Drôme Provençal
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner maison servi en terrasse, au cœur de notre jardin provençal, entre cyprès, oliviers et agapanthes. Un moment privilégié pour savourer des produits locaux et de saison, en lien direct avec notre démarche de tourisme responsable.
Nos 21 chambres et 4 suites, chacune portant le nom d'un cépage, mêlent élégance, authenticité et confort dans un esprit campagne chic. Murs de pierre, volumes baignés de lumière, matières naturelles… chaque espace offre une atmosphère singulière, pensée pour un séjour apaisant.
Que vous optiez pour une suite avec vue sur le parc ou une chambre plus intimiste, votre séjour sera l’occasion de découvrir une autre facette de la Drôme Provençale, entre art de vivre et respect de l’environnement.
Idéal pour un week-end romantique, une halte œnotouristique ou un séjour professionnel, notre établissement vous propose un accueil personnalisé et des prestations sur-mesure.
Cuisine engagée et produits du terroir en Drôme Provençal
Le restaurant gastronomique Le Colombier vous invite à découvrir la cuisine du Chef Johan Thyriot, récompensée par 3 macarons Écotable pour son engagement en faveur de l’alimentation durable. Sa cuisine inspirée des quatre éléments – Terre, Eau, Air, Feu – met en valeur les produits de notre potager en permaculture de 1700 m² et de notre herbier aromatique de 450 m².
Pour un moment plus décontracté, le Bistrot 270 vous propose une cuisine conviviale et authentique en plein air dès les beaux jours, avec vue sur le parc, faisant la part belle aux produits locaux de notre potager du Liby à Bourg-Saint-Andéol
Notre prochaine nouvelle adresse, Le Comptoir du Colombier à Bourg-Saint-Andéol, vous propose une cuisine traditionnelle accessible, tandis que notre Salon de Thé, ouvert en basse saison, vous accueille pour une parenthèse gourmande avec nos pâtisseries maison.
Laissez-vous tenter par la visite de notre cave à vins, avec possibilité de vente sur place, où plus de 1100 références de grands crus et vins régionaux de la Vallée du Rhône et d’ailleurs vous attendent. Notre restaurant gastronomique met à l’honneur ces sélections à travers des accords mets-vins conçus par notre sommelier. Le Domaine du Colombier est l’endroit idéal pour allier détente et plaisir gustatif, avec une dégustation de vins dans notre domaine viticole Les Amoureuses.
Bien-être et expériences en Drôme Provençal
L'après-midi s'écrit entre la piscine extérieure chauffée à 28°C d'avril à octobre, véritable havre de paix où le temps s'étire doucement sous le soleil provençal, une visite de notre herbier aromatique, une dégustation au Domaine viticole Les Amoureuses, ou une balade à vélo électrique. Tout se passe au fil de vos envies dans notre écrin de nature provençale.
Pour poursuivre votre farniente et pendant que les autres s'affrontent dans une joyeuse partie de pétanque, offrez-vous une escapade à l'Espace Bien-être. En partenariat avec le producteur local bio L'Essentiel de Lavande, nos soins personnalisés vous procurent un moment de détente absolue et de reconnexion avec vous-même. Silence, bienfait de votre massage provençal... Tout est réuni pour une parenthèse bien-être dans notre hôtel spa en Drôme.
À quelques minutes de l'hôtel, partez explorer les villages perchés de la Drôme, leurs ruelles pittoresques et marchés provençaux, ou laissez-vous séduire par les paysages du Parc naturel régional des Baronnies provençales. Randonnées en pleine nature, balades à vélo, champs de lavande, château de Grignan, visites de domaines viticoles de la Vallée du Rhône… Ici, chaque instant est une invitation à la découverte du terroir et à un tourisme vert respectueux de l'environnement.
Services de conciergerie et prestations dans notre hôtel de luxe en Drôme
Nos engagements pour un Tourisme Durable en Drôme Provençale
Le Domaine du Colombier s'engage chaque jour et dans chacune de ses activités à réduire au maximum son impact environnemental. Toute l'équipe est associée à cette démarche éco-responsable, durable, écologique et sociale. Une éthique qui s'incarne à travers chaque collaboration avec nos fournisseurs locaux et régionaux mais également à travers notre potager en permaculture du Liby, nos ruches, nos oliviers centenaires et notre herbier aromatique de Malataverne.
Cette démarche éthique s'applique aussi bien au sourcing de nos produits, gage de qualité gustative, de respect de la saisonnalité et de fraîcheur, qu'au bien-être de nos salariés, pour lesquels nous veillons à des conditions de travail épanouissantes et respectueuses. Notre approche circulaire crée un véritable cercle vertueux : du potager à l'assiette, puis de l'assiette au compost qui retourne nourrir la terre - un système où rien ne se perd, tout se transforme. Avec une ambition, la satisfaction des papilles et la création d’émotions culinaires !
Engagé dans cette démarche environnementale, le restaurant du Domaine du Colombier à Malataverne est fier d'être labellisé trois macarons Écotable, un label qui récompense les établissements de restauration durable. Ce label valorise nos efforts pour offrir une gastronomie écoresponsable, en respectant des critères écologiques stricts. Nous vous invitons à découvrir notre charte Écotable, symbole de notre volonté de faire du tourisme durable une priorité.
Au Domaine du Colombier, on ne vient pas chercher un simple lit ou un repas. On vient pour se retrouver, pour ralentir le temps et savourer l'instant présent dans un cadre d'exception en Drôme Provençale. Notre bastide séculaire continue d'écrire son histoire à travers ceux qui y séjournent, perpétuant l'esprit d'accueil qui l'anime depuis le XIVe siècle.
